Produzido pela Rede Minas em parceria com o Iepha-MG, o filme, que será exibido neste sábado (20), mostra a cultura e a cadeia produtiva do Queijo Minas Artesanal (Foto Rede Minas/Divulgação)
Símbolo da cultura mineira, o Queijo Minas Artesanal chega à tela da Rede Minas em um vídeo-dossiê que trata de toda sua cadeia produtiva, desde a tradicional produção do leite no interior até os prêmios internacionais várias vezes conquistados. O documentário é fruto de parceria entre a emissora pública mineira e o Instituto Estadual do Patrimônio Histórico e Artístico de Minas Gerais (Iepha-MG). Inédita, a exibição é neste sábado (20), quando é comemorado o Dia Mundial do Queijo, às 18h15, pela Rede Minas, site redeminas.tv e na plataforma de streaming EMCplay.
A equipe da Rede Minas foi para as regiões produtoras de Minas Gerais e registrou a força econômica, a rotina dos produtores e o afeto que o Queijo Minas Artesanal inspira. Por meio de depoimentos e imagens, o documentário trata da origem dessa iguaria no país - uma história que começou em Portugal, cruzou o oceano Atlântico com escravizados e colonizadores, e chegou ao Brasil. Depois de séculos de produção informal, em 2008, a iguaria teve seu modo de produção reconhecido como patrimônio imaterial nacional. Essas e outras curiosidades podem ser conferidas no documentário.
Artesanal ou industrializado?
Os produtores, comerciantes e chefs contam os detalhes que levaram o Queijo Minas Artesanal a ser tão diverso e especial. Diferente do industrializado, que padroniza todas as etapas, a produção artesanal deixa que as características do leite - do clima à terra - se expressem em cada peça. Essas sutilezas estão, também, no modo com que cada produtor se relaciona com o trabalho. Essas e outras etapas são apresentadas no documentário e mostram como Minas Gerais se reconhece na mesa.
Serviço
Documentário sobre o Queijo Minas Artesanal: Sábado (20), às 18h15
Transmissão: Rede Minas, site redeminas.tv e plataforma de streaming EMCplay
A Rede Minas está no ar no canal 9; Claro TV (Net) 20 e Claro TV HD (Net) 520; Oi Fibra 9; Vivo 508; e através do satélite StarOne D2 para a América Latina.